El queso Gorgonzola es un queso antiguo. Una leyenda dice que Carlos Magno comía un queso blando veteado de azul, o sea nuestro queso Gorgonzola que claramente en la. 800. d.C. no tenía ese nombre. Es sabido que el Gorgonzola es un queso que puede presentarse blando (que tiene sabor menos picante) y más duro (de sabor picante) con veteados debidos al moho. La leyenda dice que fue descubierto involuntariamente porque parece ser que un productor tuvo problemas en la fase del trabajo y por... Continuar leyendo